Vorspeisen und Suppen 


Speck Brett’l  9,90

Südtiroler Speckstifte, Kaminwurz & Serrano, dazu ein kleiner Salat, Chornichons,

getr. Tomaten, Kräuterquark & selbstgebackenes Brot


Käseplatte  9,90

Drei verschiedene Käse (z.B. Fourme d’Ambert, Bergkäse, Parmesan), Oliven

Kleiner Salat, Honig & Balsamico, frisches Brot


Münchener Wurstsalat  9,20

Regensburger mit roten Zwiebeln, Brot und Essiggurkerl

„Schwalbes“ Wurstsalat  10,20

Regensburger mit Bergkäse, Schüttelbrot, roten Zwiebeln, Essiggurkerl

Hausgebeizte Lachsforellecarpaccio  9,90

Apfelchutney, Selleriecreme, Dillöl, Orange und Wallnüß


Handgeschnittenes Rinderfilet-Tatar  10,90
Meerrettich-Mayonnaise, Schalotten, Kapern, Schnittlauch

Kartoffelsuppe mit Wirsing und Speck  5,90


Linsen-Tomatensuppe (vegan)  5,90




 Salate 


Südtiroler Bergbauernsalat  13,90

bunte Blattsalate mit gebratenem Tiroler Speck, Schwarzbrotwürfeln,

Schwammerl, gehobeltem Parmesan und Balsamicodressing


Brezensalat  13,90

geröstet Laugenbreze, Kirschtomaten, junger Spinat, Radieschen,

Gurke, Senf-Honig Dressing 

Warme Speisen

  

Rahmfleckerl, 2 Stück  9,50

dünne Sauerteigfladen, knusprig, heiß & frisch aus dem Schamottofen mit

Creme fraiche, Bergkäse & …..


...Speck und Frühlauch

...getrüffelter Kartoffel

...getrockneten Tomaten & Zucchini



Steinpilz-Bergkäseknödel (vegetarisch)  14,90

mit Eisenkraut, Liebstöckel, Bohnenkraut auf Tomaten-Rucola-Salat

Schnitzel „Wiener Art“  14,90

mit hausgemachtem Kartoffelvogerlsalat und Preiselbeeren


Saiblingsfilet aus Gröbenried  19,90

Erbsen-Kartoffel-Püree, sautierter Blattspinat und Sauce Velouté


Zartes Kalbsgulasch  16,90

mit Gemüse der Saison und angebräunten Serviettenknödeln


Handgerollter saftiger Krustenbraten aus dem Wammerl  14,90

mit Kartoffelknödel und hausgemachtem Kraut-Specksalat

Zwiebelrostbraten  24,90

aus der Rinderlende mit Butterspätzle, Speckbohnen und Rotweinzwiebeln


Gnocchi in Schwammerl-Rahmsauce  13,90

mit Speck, Pilzen, Parmesan und Petersilie

"Bayrisches Curry" (vegan)  14,90
aus Bio-Urgetreide (Emmer, Einkorn, Urdinkel)
mit Erdnüssen, Chilli, Koriander, Schwammerl, Paprika, Frühlauch und Blaukrautcreme



Nachspeisen

  

Hausgemachte „Bayerisch Creme“  7,50

Früchtsauce


Topfenknödel  7,90

Zwetschge, Hollunder, Ingwer, 


Zitronen-Limoncello-Parfait 7,50
Estragon, Marillenröster, Sauce