Vorspeisen und Suppen
Speck Brett’l 9,90
Südtiroler Speckstifte, Kaminwurz & Serrano, dazu ein kleiner Salat, Chornichons,
getr. Tomaten, Kräuterquark & selbstgebackenes Brot
Käseplatte 9,90
Drei verschiedene Käse (z.B. Fourme d’Ambert, Bergkäse, Parmesan), Oliven
Kleiner Salat, Honig & Balsamico, frisches Brot
Münchener Wurstsalat 9,20
Regensburger mit roten Zwiebeln, Brot und Essiggurkerl
„Schwalbes“ Wurstsalat 10,20
Regensburger mit Bergkäse, Schüttelbrot, roten Zwiebeln, Essiggurkerl
Hausgebeizte Lachsforellecarpaccio 9,90
Apfelchutney, Selleriecreme, Dillöl, Orange und Wallnüß
Handgeschnittenes Rinderfilet-Tatar 10,90
Meerrettich-Mayonnaise, Schalotten, Kapern, Schnittlauch
Kartoffelsuppe mit Wirsing und Speck 5,90
Linsen-Tomatensuppe (vegan) 5,90
Salate
Südtiroler Bergbauernsalat 13,90
bunte Blattsalate mit gebratenem Tiroler Speck, Schwarzbrotwürfeln,
Schwammerl, gehobeltem Parmesan und Balsamicodressing
Brezensalat 13,90
geröstet Laugenbreze, Kirschtomaten, junger Spinat, Radieschen,
Gurke, Senf-Honig Dressing
Warme Speisen
Rahmfleckerl, 2 Stück 9,50
dünne Sauerteigfladen, knusprig, heiß & frisch aus dem Schamottofen mit
Creme fraiche, Bergkäse & …..
...Speck und Frühlauch
...getrüffelter Kartoffel
...getrockneten Tomaten & Zucchini
Steinpilz-Bergkäseknödel (vegetarisch) 14,90
mit Eisenkraut, Liebstöckel, Bohnenkraut auf Tomaten-Rucola-Salat
Schnitzel „Wiener Art“ 14,90
mit hausgemachtem Kartoffelvogerlsalat und Preiselbeeren
Saiblingsfilet aus Gröbenried 19,90
Erbsen-Kartoffel-Püree, sautierter Blattspinat und Sauce Velouté
Zartes Kalbsgulasch 16,90
mit Gemüse der Saison und angebräunten Serviettenknödeln
Handgerollter saftiger Krustenbraten aus dem Wammerl 14,90
mit Kartoffelknödel und hausgemachtem Kraut-Specksalat
Zwiebelrostbraten 24,90
aus der Rinderlende mit Butterspätzle, Speckbohnen und Rotweinzwiebeln
Gnocchi in Schwammerl-Rahmsauce 13,90
mit Speck, Pilzen, Parmesan und Petersilie
"Bayrisches Curry" (vegan) 14,90
aus Bio-Urgetreide (Emmer, Einkorn, Urdinkel)
mit Erdnüssen, Chilli, Koriander, Schwammerl, Paprika, Frühlauch und Blaukrautcreme
Nachspeisen
Hausgemachte „Bayerisch Creme“ 7,50
Früchtsauce
Topfenknödel 7,90
Zwetschge, Hollunder, Ingwer,
Zitronen-Limoncello-Parfait 7,50
Estragon, Marillenröster, Sauce