Speck Brett’l  11,90

Südtiroler Speck, Kaminwurz & Serrano, kleiner Salat, Cornichons, pikante Oliven,  Kräuterquark & frisches Brot

Käseplatte  11,90

Drei verschiedene Käse (z.B. Fourme d’Ambert, Bergkäse, Parmesan), pikante Oliven

kleiner Salat, Blaukrautmarmelade & frisches Brot

Münchener Wurstsalat  10,90

Regensburger mit roten Zwiebeln, Essiggurkerl &  Brot

„Schwalbes“ Wurstsalat  11,90

Regensburger mit Bergkäse, Schüttelbrot, roten Zwiebeln, Essiggurkerl & Brot

Selbstgebeizte Lachsforelle  11,90

Ceviche-Fond, Wasabimayo, pikante Walnuss und gepickelter Radi

Handgeschnittenes Rinderfilet-Tatar  13,90
Meerrettich-Mayonnaise, Schalotten, Kapern, Schnittlauch

Rote Beete-Perlgraupensalat   11,90 
Kürbiskernöl-Granatapfeldressing, Piment d'Espelette, gereifter Ziegenfrischkäse, gepoppter Quinoa

Kartoffelsuppe mit Wirsing und Speck  6,90

Linsen-Tomatensuppe (vegan)  6,90

Südtiroler Bergbauernsalat  15,90

bunte Blattsalate mit gebratenem Tiroler Speck, Schwarzbrotwürfeln,

Schwammerl, gehobeltem Parmesan und Balsamicodressing

Brezensalat  15,90

geröstet Laugenbreze, Kirschtomaten, junger Spinat, Radieschen,

Gurke, Senf-Honig Dressing 

Rahmfleckerl, 2 Stück  11,90

dünne Sauerteigfladen, knusprig, heiß & frisch aus dem Schamottofen mit

Creme fraiche, Bergkäse & …..

...Speck und Frühlauch

...getrüffelter Kartoffel

...getrockneten Tomaten & Zucchini

Steinpilz-Bergkäseknödel (vegetarisch)  17,90

mit Eisenkraut, Liebstöckel, Bohnenkraut auf Tomaten-Rucola-Salat

Schnitzel „Wiener Art“  17,90

mit hausgemachtem Kartoffelvogerlsalat und Preiselbeeren

Saiblingsfilet aus Gröbenried  24,90

Pommerysenf-Kartoffelpüree, sautierter Blattspinat und Safransauce

Irische Ochsenbacke  22,90
in Merlot geschmort, Sellerie-Nussbutter-Püree, Chimichurri und Portweinjus

Zartes Kalbsgulasch  19,90

mit Gemüse der Saison und angebräunten Serviettenknödeln

Handgerollter saftiger Krustenbraten aus dem Wammerl  17,90

mit Kartoffelknödel und hausgemachtem Kraut-Specksalat

Zwiebelrostbraten  28,90

Zitronenthymian-Polenta, Ratatouillegemüse und Rotweinschmorzwiebeln

"Schwalbes gezupftes Hendl"  17,90
saftiges, leicht pikantes Pulled Chicken, Dampfnudelteigtasche, dazu Blaukraut-Preiselbeer-Salat

Gnocchi in Schwammerl-Rahmsauce  16,90

mit Speck, Pilzen, Parmesan und Petersilie

"Bayrisches Curry" (vegan)  17,90
aus Bio-Urgetreide (Emmer, Einkorn, Urdinkel)
mit Erdnüssen, Chilli, Koriander, Schwammerl, Paprika, Frühlauch und Blaukrautchutney 

Hausgemachte „Bayerisch Creme“  8,90

Granitée des Tages

Topfenknödel  9,50

auf Zwetschge-Hollunder-Ingwer-Sauce 

Geeiste Himbeer-Crème Brülée  9,50
Kalamansisauce, Meersalz-Schokoknusper

Lauwarmes Schoko-Haselnuss-Küchlein  9,80
mit flüssiger Haselnusscrème gefüllt, Kirschkompott, weiße Schokoladen-Vanille-Crème